Para capacitar agentes produtivos na elaboração de Programas de Autocontrole (PAC) em agroindústrias de pequeno porte de ovos, Embrapa e Mapa realizam os Paineis PAC OvOLimpo + ConSIM entre os dias 28 de fevereiro a 21 de março. Serão quatro encontros on-line com duas horas de duração, sempre às terças-feiras. A capacitação acontecerá com base nos roteiros de programas de autocontrole, elaborados por pesquisadores, professores, extensionistas, fiscais agropecuários e consultores técnicos, que participaram da primeira Oficina PAC OvOLimpo, que ocorreu em 2020. A moderação ficará a cargo do pesquisador Eduardo Walter, líder do projeto OvOLimpo. Os painéis são uma das ações do Projeto ConSIM (Projeto Ampliação de Mercados de Produtos de Origem Animal para Consórcio Públicos de Municípios), com o objetivo de apoiar a implantação de Programas de Autocontrole para o beneficiamento de ovos e gestão em pequenas agroindústrias. Segundo normativa do Mapa, o projeto ConSIM do Ministério visa ampliar o número de Municípios incluídos no SISBI-POA, por meio da adequação e capacitação de Consórcios Públicos de Municípios e dos Serviços de Inspeção vinculados, bem como de estabelecimentos registrados, de modo que possam ser reconhecidos como equivalentes. O SISBI-POA/SUASA/MAPA é responsável por padronizar e harmonizar os procedimentos de inspeção de produtos de origem animal no país, de modo que os demais entes Federativos possam solicitar equivalência dos seus Serviços de Inspeção. O Mapa adotou a estratégia de estímulo à adesão dos Municípios ao SISBI-POA por intermédio de Consórcios Públicos Municipais, uma alternativa ao modelo de gestão pública para superação de dificuldades vivenciadas quando do isolamento dos Municípios. “Dentre as vantagens para as agroindústrias aderidas ao SISBI-POA está o rompimento de barreiras comerciais municipais, expandindo o mercado para todo o território nacional”, explica Eduardo. Projeto OvOLimpo Os requisitos em instalações, equipamentos e controle de processos, associados aos PAC, constituem uma barreira para legalização das agroindústrias de pequeno porte no país e, consequentemente, expansão da comercialização formal. Neste sentido, o projeto OvOLimpo da Embrapa vem desenvolvendo soluções tecnológicas e gerenciais para agroindústrias com escala de recepção de até 3.600 ovos/dia. O projeto OvOLimpo tem como conceito base a ideia que a agroindústria garante a qualidade, a identidade e a rastreabilidade da produção da verdadeira fábrica dos ovos que está no galinheiro. “Os ovos obtidos em condições limpas e com qualidade nos ninhos, viabilizam a implantação e operação das agroindustriais de pequeno porte”, destaca Eduardo. Segundo ele, no projeto ConSIM 2022/2023 foram contratadas 10 consultoras para orientar a implementação dos PAC em mais de 100 agroindústrias de produtos de origem animal, que também serão capacitados no “Beneficiamento a Seco de Ovos”, a fim de realizar a multiplicação da tecnologia para agroindústrias aderidas ao ConSIM.
Para capacitar agentes produtivos na elaboração de Programas de Autocontrole (PAC) em agroindústrias de pequeno porte de ovos, Embrapa e Mapa realizam os Paineis PAC OvOLimpo + ConSIM entre os dias 28 de fevereiro a 21 de março. Serão quatro encontros on-line com duas horas de duração, sempre às terças-feiras. A capacitação acontecerá com base nos roteiros de programas de autocontrole, elaborados por pesquisadores, professores, extensionistas, fiscais agropecuários e consultores técnicos, que participaram da primeira Oficina PAC OvOLimpo, que ocorreu em 2020. A moderação ficará a cargo do pesquisador Eduardo Walter, líder do projeto OvOLimpo.
Os painéis são uma das ações do Projeto ConSIM (Projeto Ampliação de Mercados de Produtos de Origem Animal para Consórcio Públicos de Municípios), com o objetivo de apoiar a implantação de Programas de Autocontrole para o beneficiamento de ovos e gestão em pequenas agroindústrias. Segundo normativa do Mapa, o projeto ConSIM do Ministério visa ampliar o número de Municípios incluídos no SISBI-POA, por meio da adequação e capacitação de Consórcios Públicos de Municípios e dos Serviços de Inspeção vinculados, bem como de estabelecimentos registrados, de modo que possam ser reconhecidos como equivalentes. O SISBI-POA/SUASA/MAPA é responsável por padronizar e harmonizar os procedimentos de inspeção de produtos de origem animal no país, de modo que os demais entes Federativos possam solicitar equivalência dos seus Serviços de Inspeção. O Mapa adotou a estratégia de estímulo à adesão dos Municípios ao SISBI-POA por intermédio de Consórcios Públicos Municipais, uma alternativa ao modelo de gestão pública para superação de dificuldades vivenciadas quando do isolamento dos Municípios. “Dentre as vantagens para as agroindústrias aderidas ao SISBI-POA está o rompimento de barreiras comerciais municipais, expandindo o mercado para todo o território nacional”, explica Eduardo.
Projeto OvOLimpo
Os requisitos em instalações, equipamentos e controle de processos, associados aos PAC, constituem uma barreira para legalização das agroindústrias de pequeno porte no país e, consequentemente, expansão da comercialização formal. Neste sentido, o projeto OvOLimpo da Embrapa vem desenvolvendo soluções tecnológicas e gerenciais para agroindústrias com escala de recepção de até 3.600 ovos/dia. O projeto OvOLimpo tem como conceito base a ideia que a agroindústria garante a qualidade, a identidade e a rastreabilidade da produção da verdadeira fábrica dos ovos que está no galinheiro. “Os ovos obtidos em condições limpas e com qualidade nos ninhos, viabilizam a implantação e operação das agroindustriais de pequeno porte”, destaca Eduardo. Segundo ele, no projeto ConSIM 2022/2023 foram contratadas 10 consultoras para orientar a implementação dos PAC em mais de 100 agroindústrias de produtos de origem animal, que também serão capacitados no “Beneficiamento a Seco de Ovos”, a fim de realizar a multiplicação da tecnologia para agroindústrias aderidas ao ConSIM.