A Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia promove no período de 21 a 25 de maio de 2019 o 52º Curso sobre Cultivo de Cogumelos Comestíveis e Medicinais. Desta vez, a novidade será o ensino de cultivo de cogumelos com a técnica Jun-Cao (que utiliza gramíneas como substrato) em ambiente agroflorestal. Além disso, os futuros produtores também vão aprender a reaproveitar os substratos exauridos de cogumelo como adubo orgânico e na ração de bovinos e equinos. “Queremos garantir competitividade e sustentabilidade de quem for fazer do cultivo de cogumelos um negócio, pois visamos, sobretudo, a agricultura familiar”, explica a pesquisadora e coordenador do curso, Arailde Fontes Urben. O curso prevê a realização de aulas sobre empreendedorismo e abordará aspectos econômicos da fungicultura como processamento e mercado.